Conçu comme un lieu de vie et d’apprentissage, une cuisine au sein du service pédiatrique a été inaugurée à l’hôpital Estaing ce mardi 15 septembre. Elle permettra de proposer des activités culinaires et d’éducation thérapeutique aux enfants hospitalisés. Ce projet a été rendu possible grâce à la mobilisation de partenaires privés et associatifs, engagés aux côtés de l’hôpital public.
En présence des équipes des trois services pédiatriques (pédiatrie générale, chirurgie infantile et hémato-oncologie pédiatrique) et des partenaires, le CHU a inauguré le mardi 15 septembre une cuisine pédagogique située dans l’espace enfant. Pensé comme un espace à la fois fonctionnel et convivial, ce lieu a vocation à améliorer le quotidien des enfants hospitalisés, en leur proposant des activités adaptées à leur âge et à leur état de santé.
Au-delà de sa dimension pratique, cette cuisine s’inscrit pleinement dans une démarche d’amélioration de l’expérience patient portée par le CHU. Elle permet de recréer, dans un contexte hospitalier, un environnement plus convivial, propice au partage et à des moments de vie essentiels pour les enfants comme pour leurs familles.
Ateliers culinaires, célébration des anniversaires, temps forts de l’année ou encore activités créatives viendront ainsi rythmer le quotidien des jeunes patients et contribuer à améliorer leur expérience de l’hospitalisation. Cette cuisine illustre l’engagement du CHU en faveur d’une prise en charge globale de l’enfant à l’hôpital. Elle permet d’intégrer des temps de vie, d’apprentissage et de partage dans le parcours de soins, au bénéfice des enfants comme de leurs familles.
Un outil au service de l’éducation thérapeutique
Cette cuisine a également été conçue comme un support pour le développement d’actions d’éducation thérapeutique. Encadrés par les équipes soignantes et les diététiciens, des ateliers spécifiques pourront être proposés à terme aux enfants atteints de pathologies chroniques, notamment le diabète.
Ces temps permettront d’aborder de manière concrète et accessible les enjeux liés à l’alimentation, en favorisant l’apprentissage dans un cadre ludique et rassurant, et en encourageant l’autonomie des jeunes patients au bénéfice d’une santé durable.
Un projet porté par une mobilisation collective
La création de cette cuisine est le fruit d’un projet engagé sur plusieurs années, porté par les équipes de pédiatrie et enrichi par des rencontres déterminantes avec une famille et des partenaires.
À l’origine, les ateliers culinaires étaient organisés dans l’espace enfants mais sans équipement dédié. Ce constat a conduit les équipes à imaginer un lieu dédié, pensé pour répondre aux besoins des enfants et des professionnels. Le projet s’est progressivement construit grâce à l’implication de nombreux acteurs.
L’association Lili, portée par David Martin, parent d’une enfant suivie en oncologie pédiatrique au CHU, lui-même restaurateur et membre des Toques d’Auvergne, a joué un rôle moteur en fédérant autour de lui des partenaires engagés. Les contacts d’une professionnelle du CHU avec la société Cuisinellà ont également permis d’appuyer la réalisation de cet espace dans un confort optimal. Cuisinellà Clermont-Ferrand a ainsi assuré la fourniture de la cuisine, incluant le mobilier, l’électroménager et l’installation, pour une valeur de 17 000 €. L’association Lili, appuyée par les Toques d’Auvergne, a également mobilisé pour financer les travaux et obtenir des dons de « petits » équipements (vaisselle, robots, etc.) à hauteur de 18 000 €.
Cette mobilisation collective témoigne d’un attachement fort à l’hôpital public et à l’amélioration des conditions d’accueil et de prise en charge des enfants hospitalisés.
Conclut Houda Benabdelkader, directrice de l'hôpital EstaingCette cuisine pédagogique s'inscrit dans une démarche plus large visant à offrir aux enfants hospitalisés un environnement de soins toujours plus adapté à leurs besoins. Cet équipement vient compléter un ensemble d'espaces proposés et conçus pour répondre aux besoins des jeunes patients et de leurs familles, parmi lesquels les espaces de jeux, l'espace pédagogique, la bibliothèque, l'espace parents et le projet de l’aire de jeux inclusifs. Ces projets illustrent la volonté du CHU de Clermont-Ferrand de proposer une approche globale du soin, alliant excellence médicale, innovation et qualité de l'accompagnement.
Les Toques d’Auvergne s’engagent aux côtés des équipes du CHU
L’inauguration de la cuisine pédagogique a également été l’occasion de signer une convention de partenariat entre le CHU de Clermont-Ferrand et les Toques d’Auvergne. Cette convention concrétise de nombreux échanges engagés autour de l’alimentation et de ses bénéfices pour les patients, les résidents et leurs proches.
Elle fixe un cadre commun pour le développement d’actions portées conjointement par le CHU et l’association, permettant de mettre l’expertise et le savoir-faire gastronomique des chefs bénévoles au service de projets adaptés aux différents publics accompagnés par l’établissement. Quatre thématiques ont d’ores et déjà été identifiées : la cancérologie, la pédiatrie, le bien vieillir et la restauration hospitalière.
